Vaikutelman kauppatori*

Heute hat es mich auf den Wochenmarkt von Jyväskylä verschlagen. Nachdem gestern kurz vor Toreschluss nix mehr zu holen war, hab ich es heut nochmal versucht und wirklich sehr viele interessante und teils noch nie gesehen finnische Leckereien gesehen. Da ich nun aber nicht also Touri, sondern mehr als Einheimischer erkannt werden wollte, hab ich dann meine Kamera nur sehr vorsichtig eingesetzt. Hier also eine kleine Marktimpression*. Ich habe ein paar Karelische Piroggen mitgenommen. Die sind auf den Märkten nochmal um Welten besser als im guten alten Prisma… 

Die traditionelle Art Lachs (lohi) zu räuchern (savustettu), wird in Finnland seid jeher so betrieben. Man nagelt den Lachs einfach an Holzbretter und gibt ihm einen gebührenden Abstand zum Feuer… Dann warten man vielleicht so 30 min und das ganze ist fertig. Und wer ist nicht gern heißen frischen Räucherlachs (savulohi) ?!

Guten Hunger

Huurutalainen lohi ja tillisinappikastike ja perunaa

How to cook finnish?

Alex und ich haben Andrea und ihre Mitbewohnerin zum Essen geladen. Und was kann man besseres machen als Lachs in diesem Land der ungenießbaren Würste und völlig überteuerten Fleischprodukte.

Und das haben Alex und ich fertiggebracht: Gedünsteter Lachs mit Dill, Petersilie und Zwiebeln an Dill-Senf-Weinsoße mit gekochten Kartoffeln auf Salatbett.

 

Geschmeckt hat’s allen großartig. Bei den Frauen bedanken wir uns für den Wein.

Und das ganz ohne Tim-Mälzer-Malträtierutensilien…

Hyvää ruokahalua